A cinco días de su inicio, la Feria Nacional de la Enchilada (FENAE) se prepara para su edición 2026 en Soledad de Graciano Sánchez, consolidada como uno de los eventos gastronómicos y culturales más representativos del municipio.
Autoridades municipales informaron que la organización del evento se encuentra lista para recibir a visitantes locales y foráneos, con una programación que incluye actividades culturales, recreativas y una oferta centrada en la gastronomía regional, particularmente en las enchiladas potosinas, platillo emblemático de la zona.
De acuerdo con la historia local, este alimento tiene su origen en 1919, cuando Cristina Jalomo elaboró por primera vez una variante de tortillas con masa mezclada con chile seco, que posteriormente rellenó y frió, dando paso a una preparación que con el tiempo se consolidó como símbolo culinario del estado.
Con el paso de los años, las enchiladas potosinas fueron reconocidas como patrimonio cultural intangible en 2016, lo que impulsó la proyección de la feria como un espacio de promoción turística y cultural. Actualmente, la FENAE cumple 14 años de realización continua.
Para esta edición, el ayuntamiento prevé una importante afluencia de visitantes y mantiene coordinación operativa en materia de seguridad, servicios y logística, con el objetivo de garantizar el desarrollo ordenado del evento.
La feria se ha consolidado como un punto de encuentro que combina tradición, actividad económica y promoción cultural en el municipio.
