La innovación tecnológica y el enoturismo se han consolidado como factores clave para el crecimiento de la industria vitivinícola, al fortalecer cada etapa de la cadena productiva, desde el cultivo de la uva hasta la comercialización del vino y el desarrollo de experiencias turísticas, señaló la doctora Alejandra Vera González, coordinadora de la Licenciatura en Comercio y Negocios Internacionales de la Facultad de Economía de la UASLP.
La académica explicó que el sector ha despertado un mayor interés entre inversionistas debido a su potencial de desarrollo. Indicó que la tecnología ya forma parte de los procesos agrícolas mediante herramientas de agricultura de precisión, inteligencia artificial y prácticas sustentables que permiten mejorar la calidad de las cosechas y optimizar la producción.
Añadió que la innovación también está presente en la elaboración del vino, con procesos de fermentación controlados, maquinaria especializada y el desarrollo de nuevos ensambles, mientras que el marketing digital y el comercio electrónico han ampliado las oportunidades de comercialización en mercados nacionales e internacionales.
Vera González destacó que el enoturismo se ha transformado en una experiencia integral que combina recorridos por viñedos, gastronomía, catas y actividades culturales. Asimismo, subrayó que San Luis Potosí forma parte de las regiones vitivinícolas con mayor crecimiento en el país y reiteró que la Facultad de Economía mantiene líneas de investigación orientadas a fortalecer la competitividad e innovación de este sector estratégico.
