La ciencia de los alimentos también encuentra espacio en las redes sociales. Desde hace tres años, Alejandra de la Torre, egresada de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la UASLP, impulsa “La Bata de Ale”, proyecto con el que divulga de manera accesible temas relacionados con microbiología, formulación y aditivos alimentarios.
Su interés por la investigación nació durante su formación universitaria, particularmente al conocer los procesos detrás de los productos que forman parte de la vida cotidiana. A partir de fotografías y contenidos sobre experimentos, microorganismos y actividades de laboratorio, comenzó a construir una comunidad interesada en conocer más sobre ciencia y alimentos.
Además de fortalecer su vínculo con otros jóvenes y divulgadores, el proyecto le ha permitido compartir conocimientos y acercar la actividad científica a nuevos públicos. La egresada contempla continuar su preparación con un posgrado en el extranjero y mantener activa su plataforma mientras define su futuro profesional entre la investigación y la industria alimentaria.
De la Torre también llamó a quienes tienen interés en estudiar carreras científicas a conocer las distintas posibilidades profesionales antes de elegir. En particular, destacó el amplio campo de la Ingeniería en Alimentos y sostuvo que la ciencia no es exclusiva de personas consideradas especialmente inteligentes, sino un ámbito al que cualquier persona puede acercarse mediante la curiosidad, la preparación y el aprendizaje constante.
